Viski ilk olarak 1494 senesinde kralın emri ile yapılmıştır. O zamanlar İsimi ‘aqua vitae’ (hayat suyu) bu eşsiz ismi kralın verdiği düşünülmekte. Eskiden Arpa, çavdar, mısır veya buğdayı özleştirdikten sonra meşe fıçılarında uzun zamanlar bekletilirdi. Yaklaşık 2 yıl fıçıda bekledikten sonra şişelenir ve içime hazır hale gelmektedir.
Zamlı Viski Fiyatları İçin Tıklayınız!
Günümüzde çok daha farklı yöntemler ve farklı tahıllar kullanılmakta. Mesela meşe fıçıları yerine oksijen ve güneş almayan dev tanklar kullanılıyor. Tahıl olarak ise karabuğday ve çavdar kullanıldığını görüyoruz. İrlanda, İskoç ve Burbon viskileri öne çıkmaktadır. Farklı damıtma yöntemleri kullandıkları için farklı aromalara sahipler.
Viski Markaları
Dünyada 1000‘den fazla viski markası vardır. Ülkemizde bunların en bilinenleri Jack Daniels, Chivas Regal, Johnnie Walker, Black Ram, Ballantines ve Bells’dir. Dünyada 3 ülke alkol üretiminde başı çekmektedir. Bunlar sırasıyla şöyledir; İskoçya, Amerika ve İrlanda’dır. Sofralarımıza gelen içkilerin %60’ı bu ülkelerden gelmektedir.
Her ülkenin hatta her eyaletin kendine has üretim şekilleri vardır. İskoç içkilerinden biri olan Chivas Regal ve Ballantines daha yumuşak bir içim sunar. İrlanda alkollerinde başta gelen olarak The Irishman single malt oldukça sert bir tada sahiptir. Amerikan viskilerinde Jack Daniels ve Woodford’tan görebileceğiniz üzere daha çok koku üzerine odaklanmışlardır.
Viski Alkol Oranı
Viski alkol oranı markaya göre değişmektedir. Buradaki en önemli kriter ürünün menşeidir. Özellikle İrlanda alkollerinde etil alkol oranı %40 ila %50 arasında değişmektedir. İskoç viskilerinde ise %35 ile %40 aralığındadır. İçeriğindeki etil alkol oranı arttıkça tat bozulmaya ve ekşimeye başlar.
Dolayısıyla %45 oranının üstünde alkol bulamamaktasınız. Genellikle yüksek alkol oranlı viskiler kokteyl yapımında kullanılmaktadır. Alkol oranıyla kalori arasında doğrudan bir bağlantı yoktur. Fakat bazı ürünlerin etil oranı arttıkça kalorileri de artmaktadır. Damak tadınıza göre bir tercih yapmak sizin için en iyisi olacaktır.
Viski Çeşitleri
Viski çeşitleri kullanılan tahıla, etil alkole ve damıtma yöntemine göre değişmektedir. Malt türünde her firmanın kendine has mayalama yöntemi vardır. Dolayısıyla farklı tatlar alabilmektesiniz. Genellikle damıtım evlerinin ürettiği türe ise single malt türü ismi verilmiştir. Harmanlanmış malt çeşidi iki veya daha fazla türü karıştırarak elde edilen türdür. Örneğin Macallan ve Talisker.
Tahıl viskisi çok az sayıda piyasaya sürülmektedir. Çünkü yapımı oldukça zordur. Bourbon çeşidinde aranan ilk özellik yapımında %51 oranında mısır kullanılmış olmasıdır. En az %40 oranında alkol derecesi olmalıdır. Çavdar türü son dönemlerde popüler oldu. Çavdar türünde olabilmesi için %51 oranında çavdar içermesi lazım.
Sık sorulan sorular
1 lt Etil Alkole Ne Kadar Viski Kiti Kullanılır?
1 lt etil alkole 10 ml viski kiti kullanmanız yeterli olacaktır. Fakat içeriğine 1400 ml su da eklemelisiniz. Fakat evde yapmamanızı tavsiye ederiz.
Kaçak Viski Nasıl Anlaşılır?
Öncelikle viskinin bandrollüne bakmalısınız. Eğer bandrolü yırtıksa veya yoksa sahte içkidir. Kokusundan veya renginden anlayamazsınız. İçkilerin üzerinde bakanlık onaylı kayıt numarası olmalıdır. Orijinal ambalajında olup olmadığına bakınız.
Viski Ne Kadar?
Markadan markaya değişiklik gösterse de 200 TL ile 200,000 TL aralığındadır. Chivas regal 70 lik (12 Yıl) 1.150 TL’dir.